Bericht van de imkers: er is weer honing!

Even weer een berichtje van de voedselbos imkers,

De bijen hebben hééééél hard gewerkt, er is door de dames (werksterbijen) weer verse voorjaarshoning geproduceerd! En lekkerrrrr!

En wij de imkers hebben op 20 mei deze honing weer koud geslingerd, en ik moet er bij vermelden coronaproef. Want tijdens het slingeren hebben wij alle hygiëne maatregelen in acht genomen (dat doen we altijd, maar nu nog extra) met uiteraard handschoenen en een mondkapje er bij.

  

Op deze foto zie je een hele mooie plakkaat met gesloten broed. Dat betekent dat er achter die plak weer een heleboel jonge werksterlarfjes zitten.

Dit zijn 3 redelijk volle honingkamers die wij op 20 mei konden gaan slingeren.

De ontzegelbak staat al te wachten op de volle honingramen.

Mooi verzegelde ramen dat betekent dat de honing rijp is om te worden geoogst. Voldoende door de bijen ingedikt zodat er zo weinig mogelijk water in de honing zit.

Op deze foto worden de zegeltjes met een ontzegelvork verwijderd.

Hier wordt de honing met de slinger handmatig uit de ramen geslingerd, zoals een soort centrifuge. In die grote ton zetten wij de raampjes rechtop waarna met een slinger de ton binnenin ronddraait en de honing uit de raampjes wordt geslingerd.

En daar komt het kostbare vloeibare goud dat wordt opgevangen in een grove en daaronder een fijne zeef waarbij de honing vervolgens via de emmer in het aftapvat wordt gedaan om het even een paar dagen tot rust te laten komen. En dan volgt het laatste proces, de potjes vullen, wegen en de etiketten op de potjes plakken.

Dus bij deze de mededeling: er is vanaf deze week weer volop honing verkrijgbaar in potten van 450 gram. Voor € 7,00.

Ook dit jaar gaat er weer € 1,00 per potje ter donatie aan het voedselbos.

Laten we er met z’n allen voor zorgen dat wij ondanks de coronacrisis toch weer hetzelfde bedrag als vorig jaar behalen, … liefst nog wat hoger.

Verkoop vindt in het voedselbos plaats tijdens de rondleidingen bijvoorbeeld, maar mocht je daar geen gelegenheid voor hebben, dan kun je altijd bellen voor honing op telefoonnummer 010-4708367 dan zorgen wij (de imkers) dat uw bestelling opgehaald kan worden in het voedselbos of bij Olaf of bij mij. Of we regelen iets.

---

Het is wel een bijzondere ervaring om in het voedselbos te mogen imkeren.
Hieronder staan enkele ervaringen die wij beleefden tijdens het imkeren.


Plots word ik gebeld door Mirjam, “De bijen slachten elkaar af”. Tja, wat doe je dan als beginnende imker. Ik bellen naar m’n imkermeester en hij gaf aan: dat lijkt op roven. Sluit de aanvliegopening wat meer af en als het goed is dan wordt het geleidelijk aan minder. En dat was ook zo.
Roven betekent dat er een ander bijenvolk het voedsel steelt van één van onze volken.
Elk volk heeft waakbijen en die dulden geen “vreemde bijen” in de kast, zodoende ontstond er een slagveld.
Met dank aan Mirjam die attent was en ons even een belletje gaf.


Olaf ging een keer in het najaar voor een controle ‘s avonds in het donker bij de bijen kijken, toen er plotseling 2 lichtjes in het donker tevoorschijn kwamen … dat bleken de glinsterende ogen van een vosje te zijn.

Wij waren met de controle van de bijenvolken bezig, ………… en we hoorden wat geluid achter ons, we dachten er komt iemand aan, ….. dat was ook zo, want er stond ineens een fazant achter ons op een boomstronk.


Woensdag toen wij de honingkamers op gingen halen, hoorden wij geklop boven ons hoofd en ja,…. daar zat ineens een kleine bonte specht te tikken hoog in de boom.


Ook al wonen we in een dichtbevolkt stadsdeel, toch in zo’n stukje gebied als het voedselbos kun je de oase van rust en de schoonheid van de natuur vinden.

Les in Voedselbos Vlaardingen

Hoe leuk les is in voedselbos Vlaardingen laat onderstaand filmpje zien. Delen wordt gewaardeerd.

De afgelopen periode hebben we hard gewerkt aan het ontwikkelen van een educatieprogramma, speciaal bedoeld voor leerlingen van de basisschool (en hun juffen en meesters). We hebben daarvoor een ontwikkelteam en een lesteam samengesteld. Inmiddels heeft een twaalftal groepen uit de bovenbouw (groep 5 t/m 7) mee gedaan aan de pilotlessen. Het resultaat mag er zijn. De pret spat er vanaf en de lessen werden zeer goed gewaardeerd. 

De lessen uit de pilotfase konden tegen geen of geringe kosten aangeboden worden aan de basisscholen. Dat is mede te danken aan de financiering via fondsen en subsidies. Voor de komende periode is het de bedoeling dat de lessenseries doorgezet worden. Zo kunnen we nog meer kinderen laten kennismaken met het voedselbos.

We zijn naarstig op zoek naar bronnen om dit voor scholen betaalbaar en toegankelijk te houden. Tips daarover zijn zeer welkom. Gulle gevers met een groot groen hard nog meer. Neem dan contact op via educatie@voedselbosvlaardingen.nl. 

En vergeet de link naar het filmpje niet door te sturen naar al je bekenden. ;-)

https://youtu.be/wxj57-JjILo

Workshop 'Koken met planten uit het voedselbos' volgeboekt

Sander in de boskeuken

Over een paar weken is Voedselbos Vlaardingen open op de Midden-Delflanddag. Die wordt dit jaar gehouden op 15 juni tussen 12.00 en 17.00 uur.

Eerder berichtten we al van een workshop die op die dag plaatsvindt. Sander Dikstra gaat met de deelnemers koken met planten uit het voedselbos. Verheugd kunnen we melden dat deze workshop inmiddels volgeboekt is. Als je je nu nog aanmeldt, word je op een reservelijst gezet.

Tijdens de Midden-Delflanddag vinden er nog meer activiteiten plaats in het voedselbos. Zo hebben we natuurlijk een informatiekraam waar vrijwilligers met veel enthousiasme zullen toelichten wat het voedselbos inhoudt. Daar zijn ook producten uit het voedselbos te koop. Verder zijn er gedurende de dag verschillende rondleidingen, én is onze boskeuken open.
Ook de imker heeft een kraam en geeft informatie over de bijen in het voedselbos. Voor de kleintjes (en de grotere kleintjes) is er het blotevoetenpad. En last, but not least: gedurende het eerste deel van de middag vinden er optredens en workshops plaats met de Djembé.

Zet deze dag dus in ieder geval in je agenda. En voel je welkom!

Meld je nu aan voor de Workshop 'Koken met planten uit het voedselbos'

Wees er snel bij, want vanaf vandaag kun je je opgeven voor de workshop “ koken met planten uit het voedselbos”. Er zijn maar twaalf plaatsen beschikbaar.

Deze workshop wordt georganiseerd tijdens de Midden-Delflanddag op zaterdag 15 juni. Het voedselbos is dan open tussen 12.00 uur en 17.00 uur. De workshop start om 14.00 uur en zal omstreeks 15.30 afgelopen zijn.

Tijdens deze workshop, die plaatsvindt onder de treurwilg, maken we recepten met planten en kruiden uit het voedselbos. Veel van deze inheemse planten, waar we in het dagelijks leven aan voorbij lopen, of die we als onkruid beschouwen, blijken verrassend lekker te zijn. En gezond!
Onder deskundige begeleiding van Sander Dikstra gaan we plukken in het voedselbos.
Daarna bereiden we de oogst en kan er geproefd worden van al dat lekkers uit de natuur!
Lijkt je dat leuk, meld je dan aan.

De workshop is gericht op volwassenen en kinderen vanaf 7 jaar met hun ouders.
Er kunnen maximaal 12 personen meedoen. Voor iedere deelnemer vragen we een bedrag van 5 euro. Deze opbrengst komt geheel ten goede aan Stichting Voedselbos Vlaardingen. Om mee te kunnen doen, is van te voren aanmelden vereist. Stuur daarvoor een mailtje naar educatie@voedselbosvlaardingen.nl onder de vermelding van je naam, het aantal deelnemers en de leeftijden (indien kinderen) en eventueel een telefoonnummer.

In het kort
Datum: 15 juni 2019
Tijd: 14.00 - 15.30 uur
Plaats: Voedselbos Vlaardingen, onder de treurwilg
Aanmelden: educatie@voedselbosvlaardingen.nl

Genieten van snacks uit het voedselbos

Aanstaande zondag 17 juni doet Voedselbos Vlaardingen mee aan de Midden-Delflanddag. Van 11.00 uur tot 17.00 uur zijn we open voor bezoekers. In een serie korte berichtjes lichten we het programma van die dag toe. 

Deze keer de hapjes. Want wat is een voedselbos zonder dat er iets gegeten kan worden?
We maken van de oogst uit het voedselbos verschillende producten. Hoeve Avondrust heeft in hun assortiment een klein lijntje uit het Vlaardingse voedselbos in de schappen. Op Midden-Delflanddag zijn die producten te koop in een kraam.
Maar er wordt natuurlijk ook het één en ander ter plekke klaargemaakt. Denk bijvoorbeeld aan mispelballen met voedselbossaus; weer eens wat anders dan een bitterbal met mosterd. Of kom genieten van een heerlijk kruidenpannenkoekje met voedselbosjam. Dat moet toch lekker gaan smaken!
Bovendien hangen sommige struiken momenteel boordevol fruit. Bij de ingang aan de Zuidbuurt kun je aalbessen plukken en proeven tot je er tonnetje rond van bent. Maar misschien is het wel aardig om ook iets voor anderen te laten hangen. 

En of dat nog niet genoeg is: op een knapperend vuurtje kunnen kinderen popcorn roosteren. Dat is dan wel niet een product uit het voedselbos zelf, maar wel verschrikkelijk leuk om te doen. En nog lekker ook.

Meer informatie over het programma op Midden-Delflanddag vind je hier.

Tot zondag!

Proeven uit het voedselbos

Een enkele keer komen we met vrijwilligers en vrienden van het voedselbos bij elkaar om te proeven uit het voedselbos. Los van de reguliere eetbare soorten zoals bijvoorbeeld appel, kers, walnoot, framboos en oesterzwam, heeft het voedselbos nog veel meer eetbaars te bieden. Je moet het dan meer zoeken in de 'wildplukhoek'. Zo zijn brandnetelblad, lisdoddewortel en smeerwortelbloemetjes prima eetbaar. En het is leuk om je smaakpalet met deze soorten uit te breiden.

Tijdens de dagen waarop de rondleidingen gegeven worden is het nu twee keer voorgekomen dat er spontaan vooraf samen gekookt werd. Er wordt dan geplukt, gehakt en gewokt alsof het een lieve lust is. Uit zo'n creatieve kooksessie komen heerlijke gerechtjes op tafel, maar -eerlijk is eerlijk- sommige experimentele hapjes eten we liever niet meer. Maar eigenlijk is dat misschien ook net de lol.

Op de Midden-Delflanddag op 18 juni komen sommige succesnummers ook weer terug. Er zal door een paar vrijwilligers gezorgd worden voor lekkere hapjes en een drankje. Voor een kleine bijdrage kun je er ook van proeven.
Op het menu staat bijvoorbeeld een bosburger, stokbrood met boskruiden-boter en vlierbloesemlimonade. En met een beetje geluk zijn er die dag ook bessen te oogsten die uiteraard gegeten mogen worden.

Kom je ook?

Eten uit de natuur

In de meivakantie was het twee keer raak. Er was een activiteit voor kinderen op woensdagmiddag 26 april waarbij er gegeten werd uit de natuur. En op vrijdag 28 april kookten we samen met de vrijwilligers en de collega's van NatuurWijs een kleine maaltijd. Hieronder een foto-verslag van beide activiteiten.

Vind je het nou ook leuk om een keer te komen kijken? Kom dan naar één van de rondleidingen of zet 18 juni alvast in je agenda. Dan is het Middendelflanddag in het voedselbos en dan is er van alles te doen. Binnenkort meer info.


Eten uit de natuur

De kinderen gingen aan de slag met een wildeplanten-speurtocht en verzamelden daarmee ingrediënten voor de wildeplanten-soep en een kruidenboter. Toen de ouders de kinderen weer kwamen ophalen, werden ze getrakteerd op deze culinaire verrassing!

Koken in het voedselbos

Sander Dikstra verzorgde deze workshop voor de collega's NatuurWijs en aanhang, én onze vaste vrijwilligers. De kleine berenklauw ging samen met de jonge scheuten van de lisdodde de pan in. Het effect na afloop was een sensuele tinteling op de tong. De soep was heerlijk groen met toppen van de brandnetel en de smeerwortel en......... zevenblad! Zevenblad staat vooral bekend als onkruid, maar deze plant die veel voorkomt in stadstuintjes is gewoon eetbaar. Omdat zevenblad niet in het voedselbos te vinden is, had Sander hem onderweg geplukt. (Gewoon omdat het kan!) Nadat de soep gekookt had ging de superblender op accu van Sander de pan in! Dan blijkt zo'n ding erg handig. De soep was verrukkelijk. Daarnaast was er ook daslookpesto en kruidenboter, en dat maakte het culinaire plaatje compleet. Het was een heerlijke middag met gezellige mensen op deze fantastische plek!

Bloesem, bestuivers en berenklauw

Vanmorgen liepen we de gebruikelijke observatieronde met de vrijwilligers. Het is mooi nu, in het voedselbos. Veel bloemen, sommige zelfs al uitgebloeid. Genoeg vlinders en andere bestuivers. En zicht op groter wordende oogsten.
Een paar foto's ter illustratie. Maar je kunt beter een keer komen kijken. Zeker met dit weer.

Een dagpauwoog zit te snoepen

Pinksterbloem in de slootkant

Appelboompjes bijna in bloei

De daslook komt ook op.

Het enten van de meidoorns is goed gelukt. De foto is niet helemaal niet scherp, maar vrijwel alle nieuwe enten zijn aangeslagen.

Jostabes in bloei. Deze struik staat in de bosrand in het openbare deel.

De aalbessen beloven een mooie oogst. Zo rond de Middendelflanddag verwachten we deze bessen massaal te kunnen oogsten. Deze staan bij de ingang aan de Zuidbuurt.

De 'Franse-uiensoep-boom' doet het ook goed. Lager op de stam loopt hij ook uit. Ook bekend als de Toona Sinensis of Chinese Mahonieboom.

We hebben een nieuwe loopplank. Deze kun je gebruiken als op vrijdag het semi-openbare deel open is. De rest van de week bergen we hem op. Het is belangrijk dat dit deel van het bos dan rust krijgt.

In de kas wordt hard gewerkt. Door de vijgenboom.

Dit jaar schijnt het jaar van het kleefkruid te zijn. Dat oppert Frank Anrijs. Wij geven hem gelijk. Er staat veel meer kleefkruid in het voedselbos dan vorig jaar.

En helaas is deze ook nog talrijk. De berenklauw. Dat was dan ook het vrijwilligersklusje van vandaag. Berenklauw steken.

Smakelijke meidoorns

In de bosrand die nu het oudste deel van het voedselbos vormt, staan vrij veel meidoorns. Nu is meidoorn gewoon eetbaar en omdat er vorig seizoen nog niet heel veel andere dingen te oogsten waren, plukten we ons helemaal suf aan meidoornbesjes.
Die emmers vol met meidoornbesjes zijn toen verwerkt door Hoeve Avondrust tot jam. Maar wat je daar vooral aan overhoudt (behalve dus een paar potjes jam), is heel veel pitjes, schilletjes en andere grovere onderdelen van boom en bes. Al met al erg arbeidsintensief en daarnaast moet je vrij veel andere ingrediënten toevoegen om het echt 'genietbaar' te maken. Met genietbaar bedoelen we dan dus eetbaar én lekker.

Afgelopen vrijdag hebben we weer een belangrijke stap genomen in het opwaarderen van het voedselbos. Een groot aantal van de bestaande meidoorns zijn 'omge-ent' naar lekkerdere soorten met grotere vruchten. Als je een boom gaat enten, komt het er eigenlijk op neer dat je een tak van een andere soort op een bestaande tak laat groeien. Je plakt die twee delen eigenlijk op elkaar en als je dat netjes doet, vergroeien ze met elkaar.
Daardoor lijkt het in ons geval alsof de meidoorn ineens andere besjes gaat laten groeien. Op de bestaande meidoorns zijn (door elkaar) de soorten White Italian en Schraderiana ge-ent. Samen met de originele besjes kun je straks dus op één boom drie soorten tegenkomen. Dan kun je gelijk een vergelijkend warenonderzoek doen en zelf beoordelen of het een opwaardering is.

Vrijdag werd speciaal voor de gelegenheid een expert uit België uitgenodigd. Hij kon de gewenste soorten leveren en daarnaast aan onze vrijwilligers voordoen hoe het enten in zijn werk gaat. Na een aantal demonstraties mochten we het ook zelf gaan proberen. En eerlijk is eerlijk: dat viel nog niet mee.

Ruim vóór deze workshop, namelijk vorig jaar al, hebben we aantal meidoorns tot op een meter hoogte omgezaagd. Het logische gevolg daarvan is dat die stammen nu vol stonden met nieuwe takken. En dat was precies wat we nodig hadden. De takken hadden daardoor de juiste dikte, en straks bij het oogsten hangen de bessen -als het goed gaat- op plukhoogte.
Hieronder wat foto's van de verschillende manieren van enten.

Gewone ent:

Engelse plakent:

Zij-ent:

En zo ziet zo'n boompje er nu dus uit:

We zijn benieuwd hoe dat er aan het eind van het seizoen zal uit komen te zien. De meeste ge-ente meidoorns staan in het openbaar toegankelijke deel van het voedselbos. Dus je kunt zelf komen kijken op een moment dat het jou uitkomt.

Wil je een keer een rondleiding? Dat kan ook. Iedere maand doen we die op een zondag. Data en tijden hier.
En wil je meer leren? Dat kan ook. Schrijf je daarvoor in voor de voedselboscursus.

Oesterzwammen oogsten

Ken je dit bericht nog? Daarin lieten we zien hoe we de stammen van de net gekapte populieren hadden geënt met schimmels. Oesterzwammen in dit geval.

Vorig jaar leek het erop dat het experiment mislukt was, want toen vonden we na verloop van tijd één zielig paddenstoeltje dat ook nog eens half opgegeten was. Maar zo zie je. Soms heeft het een beetje meer tijd nodig. We hebben vorige week nat weer gehad en nu lekkere warmte en de paddenstoelen 'springen' uit de boomstammen.

Vandaag zagen we het ineens. In de bosrand, op de gekapte populierenstammen. Ze waren helemaal overwoekerd met brandnetels.

Dat werd dus in ieder geval een klusje vandaag. Het vrijzetten van de oesterzwammen zodat ze geoogst konden worden. Dag brandnetels.

De schors van de boomstam is zelfs helemaal wit geworden van de schimmel. (Let ook op het koolwitje, he... die wilde ook op de website.)

Hier liggen drie stammen naast elkaar en is alles ontdaan van brandnetel. De middelste stam bevat de meeste zwammen. Op de voorste stam (rechts op de foto) waren de zwammen kleiner. Die hebben we nog maar even laten zitten.

Overzichtje van de oogst van vanochtend:

Twee manden vol oesterzwammen, een restje bramen en in het midden de besjes van de olijfwilg.