Daslook geplant

Vers aangeplante daslook

Vandaag zijn de vrijwilligers op bezoek geweest bij de Heemtuin. Daar kregen ze een rondleiding en mochten in goed overleg daslook uitsteken. De plantjes zijn 's middags in het voedselbos herplant. Op verschillende plaatsen in de bosrand zijn nu kleine veldjes met daslook aangelegd. Ook langs het pad in het openbare deel van het bos.

Daslook is een klein vast plantje dat zich na juli volledig terug trekt in de bodem om in het vroege voorjaar weer uit te lopen. Het is één van de eerste planten die zijn kop weer boven de grond steekt na de relatief donkere periode van het jaar. De plant is eetbaar en smaakt naar knoflook. De witte bloemetjes die rond april verschijnen, hebben de meeste smaak. Tenminste als je van pittige knoflook houdt. Van daslook kun je pesto maken, maar fijngesnipperd door een salade is ook lekker.

Het plantje lijkt op het lelietje van dalen. En daarmee moet je dus wel opletten, want het lelietje van dalen is giftig. Maar daslook is vrij goed te onderscheiden van dat plantje, omdat daslook een duidelijke knoflookachtige geur en smaak heeft.

In het algemeen geldt: bij twijfel niet eten totdat je er zeker van bent met welk plantje je van doen hebt.

Van dit plantje dat al eerder aangeplant is (links), is al gegeten

Op sommige plekken in het voedselbos hadden we al eerder daslook aangeplant. Die daslook is inmiddels al aan het uitlopen. En we hebben ook al gezien dat er van gegeten is. Waarschijnlijk door één van de vele diertjes die in het bos wonen.

Eten uit de natuur

In de meivakantie was het twee keer raak. Er was een activiteit voor kinderen op woensdagmiddag 26 april waarbij er gegeten werd uit de natuur. En op vrijdag 28 april kookten we samen met de vrijwilligers en de collega's van NatuurWijs een kleine maaltijd. Hieronder een foto-verslag van beide activiteiten.

Vind je het nou ook leuk om een keer te komen kijken? Kom dan naar één van de rondleidingen of zet 18 juni alvast in je agenda. Dan is het Middendelflanddag in het voedselbos en dan is er van alles te doen. Binnenkort meer info.


Eten uit de natuur

De kinderen gingen aan de slag met een wildeplanten-speurtocht en verzamelden daarmee ingrediënten voor de wildeplanten-soep en een kruidenboter. Toen de ouders de kinderen weer kwamen ophalen, werden ze getrakteerd op deze culinaire verrassing!

Koken in het voedselbos

Sander Dikstra verzorgde deze workshop voor de collega's NatuurWijs en aanhang, én onze vaste vrijwilligers. De kleine berenklauw ging samen met de jonge scheuten van de lisdodde de pan in. Het effect na afloop was een sensuele tinteling op de tong. De soep was heerlijk groen met toppen van de brandnetel en de smeerwortel en......... zevenblad! Zevenblad staat vooral bekend als onkruid, maar deze plant die veel voorkomt in stadstuintjes is gewoon eetbaar. Omdat zevenblad niet in het voedselbos te vinden is, had Sander hem onderweg geplukt. (Gewoon omdat het kan!) Nadat de soep gekookt had ging de superblender op accu van Sander de pan in! Dan blijkt zo'n ding erg handig. De soep was verrukkelijk. Daarnaast was er ook daslookpesto en kruidenboter, en dat maakte het culinaire plaatje compleet. Het was een heerlijke middag met gezellige mensen op deze fantastische plek!

Bloesem, bestuivers en berenklauw

Vanmorgen liepen we de gebruikelijke observatieronde met de vrijwilligers. Het is mooi nu, in het voedselbos. Veel bloemen, sommige zelfs al uitgebloeid. Genoeg vlinders en andere bestuivers. En zicht op groter wordende oogsten.
Een paar foto's ter illustratie. Maar je kunt beter een keer komen kijken. Zeker met dit weer.

Een dagpauwoog zit te snoepen

Pinksterbloem in de slootkant

Appelboompjes bijna in bloei

De daslook komt ook op.

Het enten van de meidoorns is goed gelukt. De foto is niet helemaal niet scherp, maar vrijwel alle nieuwe enten zijn aangeslagen.

Jostabes in bloei. Deze struik staat in de bosrand in het openbare deel.

De aalbessen beloven een mooie oogst. Zo rond de Middendelflanddag verwachten we deze bessen massaal te kunnen oogsten. Deze staan bij de ingang aan de Zuidbuurt.

De 'Franse-uiensoep-boom' doet het ook goed. Lager op de stam loopt hij ook uit. Ook bekend als de Toona Sinensis of Chinese Mahonieboom.

We hebben een nieuwe loopplank. Deze kun je gebruiken als op vrijdag het semi-openbare deel open is. De rest van de week bergen we hem op. Het is belangrijk dat dit deel van het bos dan rust krijgt.

In de kas wordt hard gewerkt. Door de vijgenboom.

Dit jaar schijnt het jaar van het kleefkruid te zijn. Dat oppert Frank Anrijs. Wij geven hem gelijk. Er staat veel meer kleefkruid in het voedselbos dan vorig jaar.

En helaas is deze ook nog talrijk. De berenklauw. Dat was dan ook het vrijwilligersklusje van vandaag. Berenklauw steken.